ich habe heute direkt mal ein Rezept probiert. Eigentlich sollte es ein Omlett werden, aber... nun wie ihr an den Bildern seht, ist es eher ein Rührei geworden. Ich hab mal (weils soviel Spaß macht =D) das ganze in Bildern festgehalten.
Also hier erstmal ein paar Fakten zum
Kalorien: 386 kcal
Fett: 27,6 g
KH: 10,5 g
Protein: 26,4 g
Und hier nun die Zubereitung in Bildern (mit ein wenig Text)
Man nehme 4-8 Champignons.
Diese schneidet man klein und legt diese auf Seite.
Eine kleine Zwiebel ist die nächste Zutat.
Diese wird geschält und ebenfalls klein geschnitten (Würfel).
Ein EL Rapslk erhitzt man nun in der Pfanne.
Dort dünstet man die Zwiebel an. Während die Zwiebeln leicht braun werden, wird sich der nächsten Zutat zugewendet.
Zwei Eiern!
Okay doch nicht... zuerst die Pilze zu den Zwiebeln in eine Pfanne geben (haha... ich hab auch genau in der Reihenfolge fotografiert, deswegen wechsel ich die Bilder jetzt nicht mehr^^)
Und nun aber: Die Eier in einen Behälter geben.
Die nächste Zutat, ist Buttermilch.
Jeweils 4 EL kommen nun zu den Eiern in den Behälter ...
Dann einmal kräftig rühren =D
Weil es ein Kräuteromlette / rührei wird, kommen nun Kräuter hinzu. Da ich Studentin bin und nur 3x die Woche für 1-2 Personen bei mir koche (nicht immer für 2, meistens nur für mich), werden Kräuter schnell schlecht, ideal sind TK-Kräuter für mich, da hab ich einige von^^
Diese rührt man dann in die Eier-Buttermilch-Masse.
Dann kommt diese in die Pfanne und man (versucht) brät ein Omlette... (man kann dieselbe Pfanne nehmen, dazu nimmt man vorher die Champignons und Zwiebeln raus)
So sehen übrigens Champignons und glasierte Zwiebeln aus, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen ^-^
Diese Champignon-Zwiebel-Masse kann man mit Frischkäse noch verfeinern. Ich habe Kräuterfrischkäse genommen.
Ein EL von dieser Masse rührt man dann zu den Champignons (ursprünglich sollten die Champignons des Omlettes werden - das sollte dann schön zusammen geklappt werden)
Sollte... denn beim Wenden ist mir die Masse mit dem Ei dann zerbrochen. Toll! Sehr schön... also hab ich mir gedacht, schmeiß ich die Champignons zurück in die Pfanne und rühr sie mit dem Ei nochmal durch. Wahrscheinlich hat die Buttermilch das Omlette so instabil gemacht, vielleicht sollte man hier nur 3 EL nehmen oder überhaupt keine Buttermilch dazu.
So! Und so sieht es dann aus wenn die Champignons wieder dazu kommen...
Und voila! Kräuterrührei mit Champignons! Dazu hab ich mir dann noch schöne bunte Tomaten und Gurkenscheiben gelegt, sah irgendwie etwas schöner zu der braunen Masse aus xD Aber lecker war es! (und trotz Gurken/Tomaten immer noch unter 500 kcal)^^
sieht lecker aus :-) auch als rührei :-)
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